Tomat, kokos og bladselleri er en helt forrygende kombinade – ikke mindst i denne suppe, som er blandt vores absolutte favoritter med sin cremede friskhed.
Skræl og hak løg groft og hvidløg fint
Rens og hak bladselleri fint
Hak soltørrede tomater groft
Brænd chili af i gryden i et minuts tid ved høj varme
Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater og bladselleri, tilsæt et skvæt vand og steg det ved middelhøj varme i ca. 5 minutter
Tilsæt flåede tomater, vand og bouillon og lad suppen småkoge under låg i ca. 25-30 minutter, til alt er mørt
Tilsæt kokosmælk, blend og varm op
Smag til med salt og friskkværnet peber og server med godt brød til
4 portioner
1 skål
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.